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小蘋果下廚囉
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番茄肉醬義大利麵
2009
02
17
15:18
材料如上~ 豬絞肉先以少許白酒.胡椒.鹽略醃(可以吃牛肉者以牛絞肉製作風味更佳) 洋蔥末 紅蘿蔔末 蒜末 義大利麵 義大利麵醬 義大利綜合香料 首先~將義大利麵煮熟備用 接下來~ 將蒜末爆香 接著下洋蔥紅蘿蔔炒軟 後下絞肉翻炒至絞肉變白 加入少許高湯略煮後加入義大利麵醬熬煮 之後再依個人口味加入少許番茄醬.義大利綜合香料.鹽..........等 最後~將醬汁淋再麵上即可 再灑上些許九層塔末味道會更香,但是那天到頂好居然沒有九層塔末 我則是將麵煮到8分熟 最後倒入鍋中略為翻煮~讓麵吸入醬汁 起鍋前我再加入些許起司 搭著義大利麵喝的是南投信義烏松崙帶...
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蔬菜玉米起司蛋餅
2009
02
04
18:30
蔬菜玉米起司蛋餅 雞蛋一顆
玉米粒愛吃多少加多少 蔥花一樣愛吃多少加多少 再加上少許鹽~真的一點點就好 高麗菜絲 準備起司片備用~這是為什麼鹽加一點點就好的原因~起司會鹹ㄚ 好市多買蛋餅皮(便宜~方便~好用) 餅皮裡可是有加了蔬菜的喔 起油鍋~油越少越好~但今天放太多了 倒入攪拌好的玉米蛋液(看得出來小蘋果加超多玉米的) 鋪上玉米 高麗菜絲(打錯被外星人糾正啦~) 蓋上蛋餅皮 翻面成功 擺上起司 上桌囉~ 咬一口給妳看 ...
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肉羹湯
2009
02
02
17:57
小蘋果一向愛吃肉羹 但是台中的肉羹不合我的口味 所以還是自己來試試好了 肉羹(建國市場買現成)好吃喔~ 大白菜(產季很便宜) 紅蘿蔔絲 筍絲 還可以加白蘿蔔 金針菇.....等
香菇絲 蒜末 香菜 所有的材料排排站囉~ 當然可以再加些自己愛吃的東東囉~如金針菇..... 先將蒜末及香菇爆香 我會再加一點點醬油 更有香氣 待會 湯頭顏色也美 之後將所有蔬菜加入拌炒 小蘋果以高湯塊代替高湯哩 煮滾一會後加入肉羹 並依序加入調味料 鹽 醬油 我還加了少許糖 也可以加入柴魚(但我沒有買到柴魚) 想吃蛋的人可以再加入 今天蛋液我加水調太稀所以煮起來不美麗 之後再加入...
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香草雞腿排
2008
12
16
18:29
材料: 去骨雞腿、檸檬汁少許、白酒少許、鹽少許、胡椒粉少許、橄欖油少許、蒜末 少許、義式綜合香料隨意 至少醃漬2小時
下鍋囉~ 我將皮先朝下,因為他會自己煎出油 數分鐘後翻面再煎 看~油很多ㄝ 哇~漂亮的顏色出來啦~ 大功告成~ 這雞排煎好後就非常好吃~ 若是再沾泰式甜辣醬那更是好吃的不得了 跟各位介紹我這次使用的烹調紙 完全不用油且不沾鍋 OVEN PAPER 日本進口食物烹調專用紙,耐熱250度C,30cm*50m,賣價229元(好市多買) 盒上的圖示用途非常多,可以烤餅乾、麵包、蒸包子、烤牛排、甚至煮物料理都行,在賣場內煎牛肉和熱狗給客人試吃的鍋子,好像都有用到這個紙~ 真的很好用~...
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沙茶雞球什錦炒麵~
2008
12
16
18:07
20081216 每月例行休假日但須回公司上課的日子 今天課程只到中午 所以便跟伊嵐討論中午吃什麼呢?? 因為想到伊嵐正在執行省錢大作戰 所以便跟她說來我家我煮給妳吃吧~~ 話說上星期休假剛好看到電視上的美食節目有教沙茶雞球炒麵 當天我便做了一次並送去給大雄當晚餐(因為很趕所以沒有拍照) 大雄一度還以為我是外面買的哩~~因為他不相信我會炒麵 今天的炒麵則升級為進階版~就是多加了一些冰箱裡有的食材啦~因為高麗菜太貴啦 所有材料切好後~ 先將雞球炸到7分熟撈起(我是用煎的啦) 接下來將洋蔥炒香下高麗菜及其他的材料一起拌炒 然後將鍋子中間空出一點空間 &n...
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小蘋果下廚~20081208
2008
12
08
21:02
20081208 前2天參加台北簡單生活節 2把老骨頭快累翻了~隔天睡到中午快一點才願意起床 中午隨意以合購美食(小南米糕)打發 這天下午原本跟大雄要到B&Q及大買家逛逛~ 途中經過一處黃昏市場~想說逛逛好了 沒想到一逛就買了不少菜 隨後又到大買家繼續逛~採買了不少水果 回家後想說既然買了菜今晚就來做菜吧~ 四季豆
洋蔥雞腿排 蒼蠅頭~超級下飯的 玉米濃湯 今天的菜 除了玉米濃湯做過外 其餘都是小蘋果第一次做 所幸挺成功的~ 因為做菜時...
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焗烤咖哩雞飯Y81110
2008
11
10
16:17
Y81110 JILL(就是小蘋果) 又休假了~ 今天想來煮個好久沒煮的咖哩啦~~
以下是今天的食材 這是簡單版的~ 就是基本的洋蔥(靈魂) 馬鈴薯 紅蘿蔔 咖哩塊 去骨雞腿肉(好市多買) 接下來是我個人的煮法~~ 熱油鍋後 首先將洋蔥下鍋 很重要的是一定要將洋蔥炒到軟顏色微黃,這樣甜味才會釋放出來,但切記一定不能焦掉(會苦) 再來放下馬鈴薯及紅蘿蔔拌炒一會 這是在炒洋蔥前先炒到半熟的去皮去油脂雞腿肉 所有食材拌炒一會後即加入適量的水把食材煮熟(尤其...
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小蘋果下廚Y81107
2008
11
07
13:43
11/7 小蘋果休假日 前一晚大雄跟我說他明天中午回家吃飯好嗎??(他從來不中午回家吃飯ㄚ) 意思就是我要煮中餐啦~~ 其實煮東西我還蠻喜歡 但重點是我不能睡到中午啦~~ 因為沒時間再去採買 所以就拿出冰箱裡僅存的生鮮食材及耐放的乾貨 來個鯖魚什錦湯麵吧!! 以下是所有食材~ 關廟麵及乾香菇都是媽媽的愛心 雞蛋是中國信託卡寄來的一元優惠卷換來的(一盒10顆) 鯖魚罐頭是用中國信託卡紅利點數列印7-11兌換捲換來的 將所有食材準備就緒~ 爆香囉~~ 依序將 蔬菜 豆腐 高...
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ihergo美味的一餐
2008
11
04
14:23
20081104 小蘋果休假 大雄也很難得的休平常日吶 所以今天下午計畫趁著新社花海節開鑼前先去一探美景 以免重蹈去年塞在車陣中的情景 雖然一早還得到公司開週會 不過想到要出遊還是很開心啦~~ 難得2人中午都在家於是想要在家自己煮 但是沒時間買菜去了 所以就搬出在ihergo合購的台中帝豪花雕雞與ㄚ舍乾麵 還有昨晚在彰化買回來的好吃二姐焦糖滷味 完成美味的一餐
這是帝豪花雕雞的外包裝 上面有詳細的煮食方法 內容物 花雕雞煲(小份) 380 CNS檢驗合格的大雞腿肉 約600~700公克(±100) 重約800公克的高湯一包 特...
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