Y81110
JILL(就是小蘋果) 又休假了~
今天想來煮個好久沒煮的咖哩啦~~
以下是今天的食材
這是簡單版的~ 就是基本的洋蔥(靈魂) 馬鈴薯 紅蘿蔔 咖哩塊 去骨雞腿肉(好市多買)
接下來是我個人的煮法~~
熱油鍋後 首先將洋蔥下鍋
很重要的是一定要將洋蔥炒到軟顏色微黃,這樣甜味才會釋放出來,但切記一定不能焦掉(會苦)
再來放下馬鈴薯及紅蘿蔔拌炒一會
這是在炒洋蔥前先炒到半熟的去皮去油脂雞腿肉
所有食材拌炒一會後即加入適量的水把食材煮熟(尤其是馬鈴薯及紅蘿蔔悶爛)
中途可以先加入適量咖哩塊
待馬鈴薯及紅蘿蔔熟爛後再加入雞肉塊一起悶煮(今天在此時又多加入我愛吃的金針菇及秀珍菇.玉米筍)
之後再加入咖哩塊 要適量慢慢增加 一邊觀察濃稠度~
其實咖哩可以隨個人喜好加入愛吃的食材~
即將完成的 雞肉蔬菜咖哩
成品
雞肉蔬菜咖哩飯
當然還能變化囉~~
不過灑完乳酪絲忘記拍照了(因為大雄在旁邊等這吃)
所以在烤箱內補拍
焗烤咖哩飯~
哇~~乳酪流出來了啦~~
貝殼焗烤咖哩
搭配簡單的
海苔味噌蛋花湯
