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小蘋果下廚囉
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DIY幸福早餐~焗烤土司
2012
12
02
12:27
因為腦海裡有想要做焗烤土司的念頭所以昨天到大賣場 就順便採購了一些食材我用的食材如下~吐司+鮪魚+玉米粒+洋蔥+白醬+番茄醬+乳酪絲 鮪魚抹醬及法式白醬 是我第一次購買的食材記得以前鮪魚罐頭只有2種 水煮跟.....(忘了) 後來又多了三明治鮪魚沒想到昨天選購時 多了好多種類 例如....玉米鮪魚 總之就是越來越方便啦 最後我選購了鮪魚抹醬 可直接抹吐司或餅乾上食用另外~為了增加風味我又買了法式白醬 (其實~只是自己一直很想試試 剛好找到機會)先把鮪魚+玉米+洋蔥在+上些許黑胡椒粒拌勻 然後在土司上抹上薄薄番茄醬後 在加上剛剛拌勻的食材 (此時 可以開始預熱烤箱)然後再加上白醬 因...
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南瓜濃湯初體驗~~
2012
11
06
01:07
這道南瓜濃湯算是 寶寶副食品的 附加產物了 哈哈因為本來就打算給寶貝吃南瓜泥 本來是想說去買看是否有削好切塊小份量的結果剛好看到家樂福DM上介紹南瓜濃湯作法 及"日本栗子南瓜"的訊息愛喝南瓜濃湯的我 立馬就去買了栗子南瓜回家其實~~沒做過南瓜濃湯的我還是有點不放心 再上網做做功課發現 每個人的食材略有不同 但都大同小異 重點是......作法很簡單好啦~下圖中就是所有食材啦南瓜+馬鈴薯+紅蘿蔔+洋蔥+奶油+高湯塊 西芹因為一買份量就很多 所以我沒放另外.....馬鈴薯+紅蘿蔔+洋蔥的份量通常沒放這麼多 但我現在幾乎沒下廚了若剩下食材實在不知該如何...
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泡菜炒飯(陽春版)
2011
12
14
10:50
因為前晚看型男大主廚重播 被裡面的炒飯燒到 於是呢~第二天我把冰箱裡煮湯麵剩下的食材加上剩一些些的韓式泡菜給他清出來準備炒飯因為食材只有高麗菜 洋蔥 韓式泡菜 雞蛋 白飯 所以我稱之為陽春版愛吃肉的人請自行加上肉類或海鮮先把食材準備ok 泡菜記得要切一切ㄛ 不然吃的時後就不淑女了 哈哈先起油鍋(一滴滴油就好) 把洋蔥炒香然後下高麗菜拌炒再來下泡菜一起拌炒 我是把湯汁一起炒啦 也可以湯汁不下 待最後在下就好全部的菜拌炒一下起鍋備用再起一油鍋(但一定要有油) 下蛋液略翻攪 蛋約五分熟時 白飯下鍋一同翻炒 這個步驟很重要ㄛ ...
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椰香芋泥西米露
2011
11
08
22:05
最近是芋頭的產季 據說在台中也很容易買到好吃的大甲芋頭愛吃芋頭的我當然不能放過 於是想想要來做什麼甜點呢??那就來做芋泥西米露好了~但是我從沒做過 剛好美食好簡單最近有教 在加上網路搜尋於是我融合各方做法 自創自己的一套 哈 不過還是很好吃啦 獲得公婆大力讚賞材料:芋頭 西谷米 鮮奶 椰漿 砂糖
首先先將芋頭切塊 放入電鍋內蒸 芋頭內可加一些水 外鍋約2杯水蒸芋頭的同時 燒開水煮西谷米 西谷米一定要水開才可以下ㄛ 不然會化掉ㄛ煮西谷米時 水一次要燒多一點 不然中途加水也一定要加熱水ㄛ還有要記得攪拌 不然會黏的...
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肉醬義大利麵&蛤蠣濃湯
2011
11
04
15:59
最近越來越懶了 積了一堆照片 決定越來越隨便寫文了 (但好像一直都這樣) 哈肉醬義大利麵 所有食材如下:好市多罐頭蛤蠣濃湯只要開罐倒入鍋中加熱即可 但要不停攪拌避免燒焦 義大利麵 分解步驟:炒香洋蔥下馬鈴薯略炒(一般人應該不會加馬鈴薯 但我愛)把菜撥到旁邊 加一些些油 爆香蒜頭下絞肉(絞肉先以白酒.鹽略醃)炒到肉變白色下肉醬炒香加水煮一下 怕過酸的朋友滾久一點 酸味會較淡加入煮到8分熟的麵 續煮 麵才會入味這時要試一下味道 依個人口味加調味料及香料盛盤羅~再加點起司粉 好吃滿分在搭配好喝的蛤蠣濃湯 美味滿分 ...
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溏心蛋
2011
08
10
16:11
小蘋果一直很喜歡吃這類的蛋 不過外面賣的實在不算便宜 無意間看到做法並不難 所以決定來自己做第一次做因為醬汁拿捏不好 所以太鹹了 還導致蛋最外層的皮有點硬的感覺後來再把醬汁稀釋一下 再做一次就成功囉 這次的照片都是第一次做拍的 ............................................................................................................材料:雞蛋(要室溫)醬汁:醬油.味琳.糖.水 (這些是基本的.有人會再加滷包或蔥薑蒜之類的調味料) 我希望有茶香味.所以放了茶包首先 醬油.味琳....
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豆乳雞
2011
08
09
16:10
之前團購了豆腐乳 卻一直沒機會煮清粥來配無意間又看到一篇豆乳雞的文 想說來做做看吧 順便消耗一下豆腐乳 有甜腐乳也有辣腐乳 第一次做先來個甜的吧材料如下:腐乳三塊加點米酒及糖 攪拌均勻肉 我則是使用雞里肌肉切一口大小拌入剛剛調好的豆乳醬內加入半顆蛋液在加入少許太白粉 (照片中那黑黑的點點是我手癢加了一些義大利香料)入冰箱 醃一個晚上下鍋前抓少許薄薄地瓜粉 讓他回潮後在下鍋炸成金黃色就可以囉成品還不賴 如果沒有那黑色點點看起來更好 ...
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馬來西亞田師傅咖哩雞
2011
08
03
15:45
馬來西亞風味的咖哩醬包 品牌是田師傅會買這個是因為我大嫂到馬來西亞旅遊時曾買過這個(但品牌不同)及肉骨茶包或得全家人的讚賞 所以 後來我又託去馬來西亞旅遊的同事購買結果~那同事居然幫我買了貴森森的咖哩粉回來....我快暈倒了卻又不好意思說什麼最近有朋友要去新加坡 想說他比較會買東西 請她幫我找找看 沒想他還沒出國前就幫我在網路上找到特價的咖哩雞醬(小花~真感謝你)背面有烹調方法 超簡單以下是我的材料~椰奶以牛奶取代 不加紅蘿蔔.馬鈴薯.洋蔥單炒雞肉也OK據說是放山雞 我有先川燙過去雜質將蔬菜切好起油鍋 (後來我覺得先將雞皮朝下煎就可以出油)爆香洋蔥下馬鈴薯.紅蘿蔔拌炒下雞肉拌炒一下&nb...
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愛心便當~照燒豆腐
2011
07
21
16:13
食材如下: 也可以加魚板調味料如下: 台視 美食好簡單 的廚師 教的 標準照燒醬比例 醬油:米酒:味琳:糖 5:3:3:1起油鍋爆香蔥段將豆腐煎至金黃色紅蘿蔔較不容易熟 先下鍋熟成紅蘿蔔5分熟 可以下玉米筍啦可以嗆 米酒及醬油啦 當然也可以將醬料先調好直接倒入即可拌炒一下容易熟的四季豆 我最後下加點水 煮一下四季豆熟了 就可以起鍋啦 ...
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愛心便當~中式排骨2吃(炸排骨.煎排骨)
2011
07
20
14:28
大雄的便當 菜色部分較讓我頭痛的是主菜 真想幫他帶素便當就好前一陣子看到電冰箱的食譜有 炸排骨 感覺蠻簡單 所以也來試試看囉主食材: 里肌肉片醃雞肉前先把里肌肉拍薄變成2倍大了醃料: 蒜末.醬油.酒.糖.胡椒入冰箱醃一個晚上醃了一個晚上 肉已經入味 顏色都不一樣了將醃好的肉排裹上薄薄地瓜粉 裹好粉後放一下等回潮 讓粉牢牢黏在肉上下油鍋囉等炸到金黃就差不多了起鍋後先吸吸油ㄛ我以為我肉已經拍很薄了 沒想到還有這麼厚不想吃炸的 也可以用一點點油煎醬可以囉~中式排骨2吃 大雄說她喜歡吃酥酥的口感 所以他愛 酥炸排骨 ...
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